Passa ai contenuti principali

Cucina con Red e Pink

L'avete notato anche voi che ormai chiunque si propone come dispensatore di ricette di cucina. Anche sul web pullulano i blog e i siti dove trovare qualcosa di buono da cucinare e nei banchi frigo dei supermercati si trovano preparati già pronti per torte, pastafrolle, focacce, pizze e quant'altro. Ormai chiunque con poco può fingersi un grande chef. Ma non è preferibile cucinare da sé, anche soltanto una ricettina semplice semplice? Ecco il perché questa nuova rubrichetta. Siamo appassionate di cucina, amanti della tradizione e nel contempo della sperimentazione, ma soprattutto amiamo mangiare e mangiare bene. Così per voi abbiamo pensato ad una serie di ricette, da consigliarvi per provare un po' del "Red&Pink taste". Buon divertimento!


Crema di patate e porri profumata allo zafferano
Ingredienti
3 Porri (2 se sono grandi)
6 patate a pasta gialla di grandezza media
500 ml di brodo vegetale
2 bustine di zafferano
Burro
Olio extravergine d'oliva (di quello buono)
Sale e pepe q.b.
Erba cipollina per guarnizione


Per prima cosa lavate i porri e tagliateli a rondelle, lasciando da parte il pezzo troppo verde. Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Fate sciogliere in una pentola capiente il burro assieme all'olio d'oliva. Quando sarà sciolto versate nella pentola i porri e le patate e fateli rosolare per bene. Appena saranno rosolati aggiungete lo zafferano e fate insaporire. Salate e pepate. Aggiungete poi il brodo vegetale e fate cuocere. Se avete fatto il brodo vegetale usando il dado ricordatevi di mettere un po' meno sale perché ne contiene già il dado. Quando le patate saranno cotte (si può verificare facilmente schiacciando un pezzo di patata sulla parete della pentola: se si sbriciola facilmente è cotta), prendete un frullatore ad immersione e frullate tutto quanto finché non avrete ottenuto una crema liscia e omogenea.
Al momento di versare nei piatti guarnite con dell'erba cipollina tagliata a pezzetti e con un filo d'olio extravergine d'oliva.

Il tocco in più:
Accompagnate la crema con dei crostini di pane, anche aromatizzati all'aglio.

In abbinamento consigliamo, vista la stagione, un Sant'Andria novello delle cantine Santa Maria la Palma.


Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Stiletto Sport (il calcio visto dai tacchi a spillo)

  HULK Amici… Giulini ci ha letto, ne siamo sicure! No? Non è così?   Ribadiamo. Giulini la settimana scorsa ha letto il nostro Stiletto e ha preso spunto per uscire da questa complicata situazione. Prova ne è che, pur non avendo ancora aderito alla nostra affermazione più importante, “ il calcio è degli sfigati ”, ha capito che a guidare la reazione di orgoglio, la risposta di carattere, la svolta della stagione di questa nostra meravigliosa e scarcagnata banda di supersfigati chiamati ad essere eroi, non poteva che far arrivare lui. Uno che sfigato lo sembra davvero e proprio per questo nasconde, ma non troppo, dentro di sé un autentico, incontenibile, inarrestabile, imponderabile supereroe! Semplice, no? Semplici!!!   Notte funesta su Cagliari quella tra domenica 21 e lunedì 22 febbraio 2021. Le urla roboanti dello scirocco si erano impossessate della Città del Maestrale. Il mare mordeva furibondo la riva, un cielo apocalittico incombeva plumbeo sulla Se...
Posta un commento
Continua a leggere

Stiletto Sport (il calcio visto dai tacchi a spillo)

  Flash Ruga Ma voi, un mese fa, lo sapevate che esistesse Daniele? Daniele? Certo che esiste!!! Il Capitano! Il Numero Cinque! L’unico, indimenticabile castigatore dei giallorossi di ogni attitudine e latitudine! Il mitico Daniele Conti 5!!! Ma no! Daniele. Da Lucca. Juventino. Un toscano juventino? Non è una bella cosa, sai. Che ruolo gioca? Difensore. Ecco lo sapevo. Sarà il solito brocco. Fermo in mezzo all’area ad aspettare la primavera. A guardarsi la punta del naso, non si sa mai che ci si posi una farfalla di passaggio… insomma se è della Juventus e lo prestano a noi sarà uno lungo come una quaresima e lento come un pomeriggio di agosto con lo scirocco e 42 gradi all’ombra… Lento? Lento!!! Lento…   Era inizio l’inizio di febbraio del 2021 quando da un volo proveniente dal Continente scese un giovanotto lungo e lento. Viso bimbo, regolare, capelli castano chiaro, barba rada di una settimana, incedere svogliato. Il volo atterra in una città silenzi...
Posta un commento
Continua a leggere

Stiletto Sport (il calcio visto dai tacchi a spillo)

  Il romanzo gotico del Pavoloso Frankenstein  Si dice che Mary Shelley trasse ispirazione per il suo capolavoro Frankenstein da un sogno. Dicono che Mary, giovanissima, ospite di lord Byron, avesse ascoltato lunghi discorsi sulla vita, sulla morte, sulla possibilità di far rivivere creature assemblate da parti di corpi raccolti nei cimiteri. Era il 1816, “l’anno senza estate”, e per trascorrere il tempo costretti in casa dalla pioggia, Byron propose alla sua compagnia di comporre storie di fantasmi: fu così che la creatura del dottor Frankenstein prese vita e popolò gli incubi di tanti… Passarono gli anni, cari bambini, e arrivò il 2020. Era “l’anno senza primavera”, o meglio ancora, la primavera c’era, ma nessuno la poteva vedere perché tutti, chiusi in casa senza pioggia, cercavano di passare il tempo esorcizzandolo con storie di fantasmi calcistici, perché anche il calcio sembrava andato via. Ma poco prima che il mondo sprofondasse nel più incredibile romanzo gotico ch...
1 commento
Continua a leggere